सर्दियों में स्वास्थ्य के लिए वरदान है ‘मशरूम’ – जानिए क्या हैं फायदे

मशरूम से सभी लोग वाकिफ़ है, पर क्या आप मशरूम से स्वास्थ्या को होने वाले लाभ जानते है ? मशरूम मे विटामिन्स और पोषक तत्‍व भरपूर होते है और सर्दी की सीज़न मे मशरूम खाए तो ये हमारे पोषक तत्वो की कमी तो पूरी करता ही है पर इस के अलावा शरीर मे अड्वान्स मे पोषक तत्‍व जमा कर देता है |

भारत मे मशरूम को सब्जी की तरह यूज़ किया जाता है, पर ये सब्जी नही है | मशरूम के फन्गि है | जैसे पहले बताया के मशरूम अधिक पोषक तत्वो से भरा हुआ है | मशरूम खाने मे बेहद स्वादिष्ट होता है |

मशरूम के फायदे

मशरूम मे हमे ज़रूरी पोषक तत्वो के अलावा कई फ़ायदे भी पहोचता है, जो नीचे दिए गये है

मशरूम के फायदे

मोटापे और डायबिटीज में लाभ :

मशरूम खाने से वजन धीरे धीरे कम हो जाता है | इस को खाने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है, और डायबिटीस और ह्रदय रोग से भी बचाता है | इस मे प्रचुर मात्रा मे फाइबर होते है जो की डाइयबिटीस से निजाद दिलाते है |

कैंसर में लाभ :

मशरूम मे बेहद ज़्यादा एंटी-ऑक्सिडेंट पाया जाता है जी से केंसर से बच सकते है | सेलीनीयम ऐसा पोषक तत्व है जो की ज़्यादातर फलो मे नही होता है, पर ये मशरूम मे अधिक मात्रा मे होता है | सेलीनीयम लीवर मे मौजूद एन्ज़ाइम को और ताक़तवार बनता है और ये कॅन्सर पैदा करने वालो को रसायनो को शरीर से बाहर निकाल देता है | इस से कॅन्सर की बढ़ोतरी नही होती और ये सूजन को भी कम करता है |  मशरूम मे फॉलेट पाया जाता है और ये भी कॅन्सर का विकास रोक देता है | शरीर के विकास के लिए बेहद ज़रूर पोषक तत्व है विटामिन डी | मशरूम मे विटामिन डी प्रचुर मात्रा मे होता है, और मशरूम को नियमित लेने से विटामिन डी की कमी पूरी होती है |

ह्रदय रोगों में लाभ :

मशरूम मे फाइबर, पोट्सीयम और विटामिन सी भी होते है और ये ह्रदय रोग को दूर रखते है | मशरूम मे पोट्सीयम ज़्यादा और सोडियम शरीर को जितनी ज़रूर होती है उतना ही होता है और इस से ब्लड प्रेशर कंट्रोल होता है | तो मशरूम  बढ़े हुए ब्लड प्रेशर और ह्रदय रोग मे लाभ करता है |

रोग प्रतिरोधक क्षमता में लाभ :

जैसे पहले बताया की मशरूम मे सेलीनीयम अधिक मात्रा मा होता है जो हमारी रोग प्रतिरोधक शक्ति को कई गुना बढ़ा देता है | ये कॅन्सर की ग्रोथ और कई छोटी मोटी बीमारियो को दूर कर देता है | मशरूम मे विटामिन डी और विटामिन बी-१२ पाया जाता है जो की हड्डियो को मजबूती प्रदान करता है |

निष्कर्ष :

मशरूम को फंक्शनल फुड भी कह सकते है | वो इस लिए की मशरूम मे इतने गुण के है की इसको खाने के बाद और किसी चीज़ खाने की आवश्यकता नही रहती | इस के अलावा ये बॅलेन्स फुड भी है और इसे सब लोग खा सकते है | मशरूम मे एंटी-ओक्सिडेंट बहोत होते है इस से रोगो से लड़ने मे बढ़िया कम करता है | और इसके अलावा मशरूम मे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट भी भरपूर होते है |

अगर दस सब्जी की तुलना की जाए तो एक मशरूम मे उतने विटामिन्स होते है | मशरूम मे सभी विटामिन बी के कॉंपोनेंट होते है जैसे की रिबॉफ्लेविन, फॉलेट, थायमिन,पेंटो थेनिक और नियीसिन | मशरूम मे विटामिन डी, कॉपर, आइरन, पोट्सीयम, फॉस्फ्रस,सेलीनीयम, बीटा ग्लूकान भी होते है |

मशरूम मे कॉलिन भी होता है जी से नींद, दिमाग़ और यादास्त बढ़ता है |

मशरूम के लिए कह सकते है की ये हमारे शरीर को स्वास्थ्या प्रदान करता है और इसको हमे भोजन मे शामिल करना चाहिए |

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